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Giovedì, 15 Ottobre 2026 - Comunicato stampa
Si chiama “Tavolo 27”, dall’articolo 27 della Costituzione che sancisce il senso di umanità e la finalità rieducativa della pena, il nuovo ristorante-pizzeria che aprirà a breve i battenti a Spini di Gardolo. Lo spazio è quello realizzato dalla Provincia autonoma di Trento accanto alla Casa circondariale di Trento, nell’ambito del Distretto dell’economia solidale che vede assieme istituzioni, Terzo settore, imprese, associazioni di categoria e territorio. Un esercizio commerciale aperto alla cittadinanza, ai lavoratori della zona industriale, ai cicloturisti della vicina ciclovia dell’Adige (itinerario Eurovelo 7) e alle famiglie, ma soprattutto un luogo nel quale persone provenienti da percorsi di esecuzione penale possono formarsi, lavorare insieme a professionisti della ristorazione e costruire nuove opportunità per il proprio futuro.
La tabella di marcia è fissata: dopo l’appuntamento di oggi per la consegna delle chiavi ai gestori alla presenza delle autorità e dei partner del progetto, nelle prossime settimane si completerà l’allestimento tecnico del locale e prenderà il via la formazione, fino ad arrivare all’apertura ufficiale di Tavolo 27. Un ristorante dove il lavoro diventa riscatto, il riscatto diventa comunità. Le storie da raccontare sono molte.