I piccoli frutti

Piccoli frutti

Periodo di raccolta variabile a seconda della tipologia, complessivamente da maggio a dicembre (vedere tabella dettagliata).

Per piccoli frutti si intende una serie di coltivazioni diverse la cui produzione si concentra soprattutto nella zona della Valsugana, Valli Giudicarie, Alto Garda.

La produzione di piccoli frutti, nel complesso del mercato ortofrutticolo, rappresenta una nicchia che soddisfa esigenze qualitative elevate ed è interessante rilevare che questi tipi di frutta hanno molte proprietà salutistiche e sono ricchi di vitamine. Essi crescono il più delle volte spontaneamente nei boschi e possono essere coltivati senza particolari tecniche. Le piante si presentano per lo più a siepe o a cespuglio e generalmente coltivate in apposite serre per preservarle da intemperie, soprattutto dalla grandine.

I frutti si raccolgono manualmente, uno ad uno; è un lavoro che richiede molta pazienza in quanto i frutti raccolti devono presentarsi integri per poter essere poi commercializzati.

Informazione utile per chi volesse candidarsi per la raccolta dei piccoli frutti è quella di rivolgersi all'Associazione Produttori Agricoli Sant'Orsola, che raccoglie circa mille agricoltori specializzati nella produzione e commercializzazione di fragole e piccoli frutti, con sede a Pergine Valsugana.

Qui di seguito riportiamo uno schema che raccoglie tipologie, zone di produzione e caratteristiche dei principali frutti rientranti in questa categoria.